РЕЦЕПТ ТВОРОЖНОЙ «ЗЕБРЫ» С ТЫКВОЙ
Ингредиенты:
Тыква 500 г
Сахар 60 г
Яйца 2 шт.
Крахмал картофельный 20 г
Корица молотая ½ ч. ложки
Соль щепотка
Творог 9% 500 г
Сахар 80 г
Яйца 2 шт.
Ванильный сахар 2 ч. ложки
Крахмал картофельный 20 г
Сливки 10% 100 мл
Приготовление:
* Разрезать тыкву на две части, очистить от шкурки, нарезать небольшими кубиками, отправить их в кастрюлю. Залить водой, чтобы она полностью покрывала тыкву, затем добавить корицу и варить до мягкой консистенции.
* Слить воду через сито, переложить тыкву в миску, к ней добавить сахар (60 г), щепотку соли, яйца (2 шт.) и перебить в куттере до однородности. Добавить в тыквенное пюре крахмал (20 г) и перемешать.
* Творог переложить в миску, добавить сливки, 2 яйца, сахар (80 г), ванильный сахар, крахмал (20 г) и перебить в куттере до однородности.
* Дно разъемной формы выстелить пергаментом и с помощью ложки, чередуя полученные массы выложить друг на друга.
* Отправить пирог в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 45 минут. Остудить при комнатной температуре, затем убрать в холодильник до полного остывания.
Сервировка:
* Готовый пирог разрезать на порционные кусочки.
Приятного аппетита!
